বাড়িতে হঠাত অতিথি। শসব্যাস্ত না হয়ে বানিয়ে ফেলুন ঝটপট মুখোরোচক রোল

খদ্যরসিক বাঙ্গালির খাবারের শেষ নেই, কচুর গোড়া হোক বা ডুমুরের ফুল, সব তেলে হলুদে পাঁচফোড়োনে সেদ্দ না করলে ঠিক মত জিভের আড় ভাঙ্গে না। আজকে জানাবো আপনাদের কি করে রোল বানাতে হয় তার রেসিপি। বাড়িতে হঠাত অতিথি এলে অথবা চটজলদি সন্ধ্যে বেলার চা আড্ডার জন্য একদম গরমাগরম বাড়িতে বানানো রোল

উপকরণ :
মাংস ২৫০ গ্রাম, রুটি ৫টি, আদা রসুন বাটা দুই চা চামচ, জিরা গুরো এক চা চামচ, পিঁয়াজ মিহি কুচি এক টেবিল চামচ, টক দই আধ কাপ, ধনেপাতা কুচি চারটি, কাবাব মশলা এক চা চামচ, গোলমরিচ গুরো আধা চা চামচ, মাখন এক টেবিল চামচ, তেল তিন টেবিল চামচ, শসা কিউব করে কাটা একটি, টমেটো কিউব করে কাটা একটি, গাজর কিউব করে কাটা একটি, লবণ স্বাদমতো।
প্রনালি :
মাংস ধুয়ে পাতলা করে স্লাইস করে নিন। একটি পাত্রে স্লাইস করা মাংস টক দই, কাবাব মশলা, জিরা, গোলমরিচ গুরো , আদা রসুন, লবণ মেখে দশ মিনিট মেরিনেড করে রাখুন। এবার প্যান বসিয়ে তেল দিন। তেল গরম হলে মেরিনেট করা মাংস দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে এপিঠ ওপিঠ দশ মিনিট ভাজা ভাজা করে রান্না করে শসা-টমেটো, পিঁয়াজ, কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে আবার ভালো করে নেড়ে নামিয়ে রাখুন। এবার রুটির মধ্যে মাখন মেখে ভাজা মাংসের পুর ভরে গোল গোল রোল বানিয়ে সুন্দর করে পরিবেশন করুন